Alimentação possui um efeito diretamente relacionado à como nos sentimos e também com a saúde do nosso corpo.
Além disso, tratar a alimentação de forma leviana pode nos trazer diversos problemas, alguns até irreversíveis.
Hoje somos bombardeados por indicações de alimentos que são aparentemente Saudáveis, porém estudos científicos mostram exatamente o contrário.
Sendo assim, meu Objetivo é promover conhecimento para profissionais da saúde e pessoas que querem se desvencilhar da informação tendenciosa gerada pela mídia e pela indústria alimentícia.
Nas prateleiras dos supermercados, a grande dúvida: o que passar no pão, manteiga ou margarina? A diferença básica entre as duas poderia ser resumida no fato de que a primeira é de origem animal e a segunda de origem vegetal. Mas todo resumo pode esconder detalhes importantes… Origem vegetal ou industrial? Tudo começa com um […]
Perder Peso não é controlado simplesmente pelo paradigma: calorias consumidas, calorias queimadas. Também não depende apenas de dieta e exercícios. Para Perder peso depende de tudo – são os vários sinais que o seu corpo recebe do ambiente que afetam a nossa expressão genética. Como nós lidamos com este fato também importa: nosso humor, nossos […]
O que é ser um Comedor Consciente? Antes de começar pense seriamente em algumas questões, pois o que e como comemos está diretamente relacionado ao como vivemos. Para você, comer está ligado à ansiedade ou não? Você já se deu conta de que alguns alimentos lhe fazer sentir bem por alguns minutos e mal por algumas horas? Comer e beber estão […]
O BPA (Bisfenol A) foi inventado na década de 30 na busca de estrógenos sintéticos, mas hoje está profundamente inserido em nossa sociedade de consumo. Atualmente, ele é usado em muitos plásticos comuns e como “verniz” na parede interna de latas de alimentos. É o monômero mais comum para os policarbonatos objetivados para o contato […]
Somos bombardeados pelas embalagens de Alimentos saudáveis no Supermercado… Assado, sem gordura, multi-grãos, sem glúten, sem colesterol… Às vezes, nossos esforços em fazermos escolhas saudáveis nos deixam perdidos. Sem gorduras (fat free) podem significar perda de nutrientes. Produtos sem glúten significam tantas calorias, açúcares e gorduras quanto os com glúten – se não mais! Você […]
Nos tempos atuais, comida é um produto altamente prestigiado. É só prestarmos atenção ao grande número de programas de culinária, com chefs famosos, celebridades, livros e blogs com conselhos dietéticos, restaurantes que atendam a todos os gostos… Parece que o mundo onde vivemos se tornou obcecado pelo que comemos. Entretanto, se nos lembrarmos da letra […]
Óleos Vegetais Quem nos acompanha há mais tempo já sabe que há anos a indústria tenta nos passar a ideia de que os óleos vegetais poli-insaturados, como girassol, milho, soja e canola, são mais saudáveis. Puro marketing. Hoje, o consumo destes óleos está ligado ao aumento de alguns tipos de câncer e doenças cardíacas. Os […]