O Projeto Saúde na Cozinha nasceu de uma necessidade de auxiliar pessoas que procuram dar um passo além no controle de suas vidas.
Por isso, tenho a convicção de que só é possível manter a saúde quando a sua comida é preparada em sua própria casa.
Há ainda o fato de que cozinhar é também uma maneira de render homenagem às coisas que estamos comendo, aos animais e plantas sacrificados para satisfazer nossas necessidades e desejos.
Assim como aos lugares e às pessoas que os produziram.
Cozinhar é um modo de celebrar tanto a espécie como nossa relação com ela.
O Projeto saúde na Cozinha nasceu depois de escrever meu livro Ecologia Celular – o papel da alimentação e do meio ambiente no envelhecimento e na longevidade. Meus pacientes e leitores se depararam com problemas adicionais. Como aplicar os conceitos do livro? O que vou comer agora? Dentre outros. A missão do Projeto Saúde na […]